昨日、徳之島に帰って来た。夕方に、スーパーに2箇所も行ってしまった。
買いに行ったのが ごぼう 紅生姜 豚バラ である。
作ったのは豚丼である。
材料は、
お米 玉ねぎ ごぼう 豚肉 紅生姜 ポン酢 麺つゆ である。少し砂糖を入れた。
玉ねぎは放射状に切る。ごぼうは、薄く切った。豚肉は切れば良かったがそのまま入れた。本当は大きさを揃えた方が良い。
弱火で、ポン酢と少々の麺つゆの中にお肉、ごぼう、玉ねぎを入れゆっくり火を入れた。
お肉は柔らかくできあがった。一度火を止めて冷まし、30分ほどしてから再度温めた。
その後、ご飯の上に豚などをのせてできあがり。その上に紅生姜を添えた。
ポン酢の少しの酸味が最高で、やみつきになりそうである。
日によっては、卵とじにしても良いと感じた。それなりに美味しく食べられる。
ちなみに妻が日曜日の朝に鶏飯を作ってくれたありがとう。
