単身

徳之島産の食材
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健康教室を鹿児島市内も含めて10回ほど行ってきた。その時に必ず栄養のことについて話した。色々な食材を使って偏らず食べるようにしてくださいと言っている。

先週、島のコンビニで冷やし中華そばを購入して食べた。食べたは良いが、かなり勝手なことを言うが、お腹いっぱいにはなるが、炭水化物の量が多いように感じる。

卵、きゅうり、もやし、焼き豚そして麺が入っていた。ただ、麺の量がかなり多いように感じる。タンパク質や野菜の量がやけに少ない。毎日コンビニで購入して食べるのは偏る傾向にあると思われる。

自分で作るとなればそれぞれの量がなかなか難しい。一品が作りすぎになる。

昨日麻婆豆腐を作った。味に関しては麻婆豆腐の素を購入し、それ以外のネギ、豆腐、ミンチなどはスーパーで購入した。ただ混ぜるだけである。豆腐は一度お湯で温めておいた方が良さそうだ。その方が豆腐が温かく美味しく感じる。

ミンチはワンパック150g入っていた。世間ではハンバーグを作るのだろうか。ワンパックの量が多い。ほとんどが300gほど入っている。はっきり言ってその5分の1で良いぐらい。私は作りすぎで、食べすぎになる。

麻婆塗布以外に、そのほかに作るとなると、少しずつの食材で良い。

私にとって料理は、いかに野菜でも豆腐でも味となるルーも、余ったものをどのように保存するのか。そして廃棄しないで使い切ることである。頭の中に料理の内容と量を入れておかなくてはいけない。それが難しい。

単身の料理を極めるのは相当先かもしれない。